第一回　こだわりの山口あぐりゼリー
汗をかきながら梅を収穫する社長		今年からほうえい堂ではゼリーの本格製造が始まりました。その種類はりんご・梨・巨峰・ピオーネ・梅の五種類ですべての果肉が県内産です。（りんごは徳佐産・梨は古田農園・巨峰須金・ピオーネは今田農園・梅は為国さんの梅園）中でも梅は社長をはじめ店のスタッフが自ら収穫しに行き加工するというこだわりの一品です。また梨は昨年の台風で落下した幸水を翌日にもらいうけ加工したものを使用しています。
そんなこだわりのゼリー製造ですが始めたばかりということで様々な問題が！。気泡が入りすぎたり糖度の調整を誤るなど失敗の日々でした。しかし今では工夫を凝らし県内産の果肉を活かした自慢のゼリーを作り上げました。
お礼のお手紙		また糖度を間違い商品にできなくなったゼリーを社長の機転により下松市の介護施設や幼稚園などに無料で寄付することに。（少し甘いけど味は格別だったんですよ） その後、施設の方からはとてもおいしかったというお礼の手紙をいただくといううれしい思いを！。こんなに喜んでもらえるならたまには失敗もありかななんて考えてしまったゼリー作りとなりました。